Heilwirkung
Der Gundermann, auch Gundelrebe genannt, hat eine entzündungshemmende Wirkung. Ebenso wirkt die Pflanze verdauungsfördernd und harntreibend. Auf infektiöser Ebene wirkt sie antibakteriell, antiviral, schleimlösend und hustenlindernd. Äusserlich angewendet wirkt sie wundheilend und entzündungshemmend.
Essbare Teile und Gerichte
Essbar ist das ganze Kraut. Gundermann wird als Bestandteil der Gründonnerstagsuppe verwendet.
Je eine Handvoll Gundelrebetriebe, Brennnesseln, Giersch, Gänseblümchen, Brunnenkresse, Sauerampfer, Frauenmantel, Bärlauch, Spitzwegerich. Zusätzlich braucht es 1l Bouillon, 1 Zwiebel, 2EL Öl, 1EL Mehl.
Die Zwiebel wird klein geschnitten, mit etwas Öl in einer Pfanne angedünstet. Mehl dazugeben und mit der Bouillon ablöschen. Dann die Kräuter dazugeben. Das Ganze aufkochen und anschliessend 5 Minuten kochen lassen. Pürieren, mit beliebigen Gewürzen abschmecken und fertig ist die Suppe. En Guete!
Kulturelle Bedeutung
Die Gründonnerstagssuppe wird im Frühling zubereitet. Den Frühlingsputz kennt jeder; dies gilt jedoch auch für den Körper. Deshalb wird die Suppe häufig für die Reinigung des Körpers angewendet.
Wildpflanzen haben auch für die Biodiversität eine grosse Bedeutung
Sie sind zentral für Wildbienen und Schmetterlinge. Sie ernähren sich vom Nektar, legen einen Vorrat an Pollen als Nahrung für ihren Nachwuchs an oder die Pflanzen dienen als Futterpflanzen für die Raupen.
Anwendungsbereiche
- Atemwege: Atemwegskatarrh (Entzündung der Atemwege, Erkältung, Grippe), Halsschmerzen, Verschleimung der Atemwege und Nebenhöhlen
- Verdauungstrakt: Verdauungsstörungen, Durchfall, Verschleimung im Verdauungstrakt
- Weitere: Reizblase und Lymphstauungen
Bei der Anwendung dieser Pflanzen sollte wie bei Medikamenten immer eine Rücksprache mit einem Arzt oder Heilpraktiker erfolgen, um mögliche Nebenwirkungen zu vermeiden.
